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自從9月4日Miya到婦產科檢查確定我們即將有小馬雅了之後
開始聽到很多人的建議,有人說鮮奶好,也有人說甘蔗好…但也有人說不好…等等之類
不過,一致聽到很適合吃的食物是「豆漿」
而且要那種傳統新鮮現作,不是超商買的那種利樂包裝的豆漿

平常多半烘的是咖啡豆,黃豆??這玩意倒是沒什麼接觸(杖二金剛摸不著頭緒)
心想15~20元就可以打發的豆漿,有必要自己製作這麼麻煩嗎?
而且我也沒有現在很火紅的「九陽豆漿機」之類的器具

有的只是一台Super Mum營養調理機,說穿了就是果汁機罷了!
所以上網搜尋了一下資訊,試過了不少diy者的作法,口感上還是達不到Miya要的濃厚口感
鍥而不捨的找到這篇DIY自製「豆漿」,我覺得作者的作法還蠻不錯的,口感上也有提升
有興趣的人也可以去參考參考這位diy者的作法

在此也跟大家分享一下小弟的作法

黃豆半斤(300g),前一晚先泡水(過濾過的水)超過8小時,水要蓋過豆子體積的1/2倍,也就是1.5倍黃豆體積的水

把黃豆全部倒入Super Mum調理機打成泥(水高於黃豆5cm左右),很快,大約不到一分鐘就行了(因為黃豆泡軟了)

把黃豆泥的1/2倒到另一個容器中, 剩下的一半留在調理機內裝上【活氧食物集中網】(畫面中左下角的東西)
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將那1/2黃豆泥,在活氧食物集中網繼續打1分鐘後,直接倒到濾布中,再換另外1/2的黃豆泥,一樣的作業

之後就是不停的搓揉濾布裡的黃豆泥,一邊揉一邊把黃豆汁過濾出來,擠到最後的樣就是下圖這樣
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一定要用力喔!你看那扭曲的模樣就知道我有多用力了,右圖是豆渣,拿來作肥料應該很讚
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作到這個步驟,恭喜你,你已經完成最困難的部份
剛擠好的黃豆汁會有很多泡沬,把它們通通撈起來就行了
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最後只要把黃豆汁上鍋大火煮滾就行了
煮黃豆汁的時候人要在旁邊顧著,因為滾起來的時候會起泡,一不小心會溢出來
大火滾了之後可以加入適當的白砂糖,再轉小火滾5分鐘
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你看~~~熱騰騰的新鮮豆漿出爐了
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我知道這的確是15、20塊錢就可以打發的東西
但是愛心不是用金錢就能衡量,尤其是親情…
希望有需要用到這篇文章的朋友們,也都有喜事發生喔!!!
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印刻01    Plurk this!

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