實際走訪過【京都】幾家咖啡館,
回憶的過程中,細數每一間進去造訪過的咖啡館名字,
也同時回想起老板的個人特色、店內的裝置以及館內的氛圍。
但可惜的是!咖啡卻沒有太深刻的印象,
沒有非常好喝與極度難喝的印象,
因為不管點哪一種單品,
喝起來都沒有太凸出的特色,平順入喉,
似乎像日本上班族清一色穿著黑西裝一樣,很順眼但不特別,
咖啡也是如此,彷彿穿著一件叫作順口的西裝,好,但不激賞。
今天要介紹的【御多福】是一間很特別的咖啡館
在我腦海裡最鮮明的記憶總是:【老闆的鬢角】與【風趣的言談】
即使回到台灣已超過半個月之久。
店內走的風格是偏向低調奢華,
但讓我訝異的不是裝潢的部份,
而是看見老闆的那一剎那,我聯想到【貓王】,
老闆一身白襯衫、黑背心、黑長褲、梳高的油頭加上長長的鬢角,
跟他店內的氣氛十分搭配(我懷疑他是貓王迷)。
店內空間很小,京都四条河原町鬧區一次巷內,地點在地下室,
我們找到這家店的時候已經接近關店時間,
但還是有客人陸續上門。
有的咖啡館賣咖啡的專業、有的賣空間、賣時間、賣藝文、賣手作物…等等,
而這家店給我的感覺它賣的是店長獨特的風格,
來到店內的人很難不把焦點注意在店長身上,
所以客人們習慣坐在吧台與店長聊天,
雖然隔著語言的障礙但我們仍與店長輕鬆地閒聊著…
那天聊到了台灣的地型分水嶺與台灣的氣候分水嶺,
很妙地討論著用字遣詞,雙方還熱絡不已。
對談的過程中,不難發現老闆的熱情與投入,
這是一個值得我們學習的部份,
不管是什麼樣的話題都能專心的傾聽,
並且熱衷地去思考與討論,
會讓對方覺得很用心且也很有心,
盡興的聊完天後,遞上我們的名片,
店長對於Matthew的設計感到佩服,
店長也拿出了自己的LOGO以及周邊製品送給我們作為紀念。
這是杯壂 | 這是貼紙 |
上面都寫些很有趣的標語【咖啡普及大臣】,是個很有理想的咖啡館店長,
京都咖啡手冊上有提到【御多福】發跡於手作市場,
那是一個每月21號的固定集會的場所,提供有理想的人一個發揮的空間,
經板友小靖提供情報,御多福固發跡於每月15日的知恩寺手作市
而非21日的東寺弘法市,因此訂定店休日為每月15日
在野田先生的努力之下才有了現在的御多福。
準備離開時才發現早已超過關店時間一個多小時,
店長依然熱情招待沒讓我們感受到一絲絲【Time is up】的倉促。
一間好的咖啡館的定義究竟是什麼呢?
在京都走訪之下,讓原本的想法變的模糊,卻更開闊了...
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