馬雅烘焙咖啡館×自家製

 
 能對一件事情感到興趣，進而產生投入的熱情，並能成為工作，這是大部人夢寐以求的理想狀況，我想我是幸運的。

坦白說，我很喜歡這張照片的感覺，自然而且恰如其份
青春的青春；靦腆的靦腆；得意的得意；青澀的青澀；幸福的幸福；無憂的無憂；疲累但幸福的持續幸福且疲累
   
錡錡，馬雅烘焙的第一任工讀生(2010年7月~8月)
剛認識的時候，常常會有種像嗑藥一般的精神錯亂
因為面對著180cm的高壯身形，卻必須喊出如酒促小姐花名般的「錡錡」，還真得要多多練習才能習慣
已經是廚藝管理科系大二生，每天忙碌於料理的興趣、社團、比賽三者之間，其是很棒的經驗
每次重回馬雅，都可以感受到心智上的成長，日趨成熟，儼然有青年大廚的味道
知道你志不在咖啡，但是能夠讓你喜歡它，仍是一件令人開心的事情
  
小杜，馬雅烘焙的第二任工讀生(2010年9月~2011年6月)
http://mayaroast.pixnet.net/blog/post/26830718
這篇文章就介紹過小杜了，所以，多餘的廢話就不多說了！
看著他當天重回吧台裡面拿牛奶、拿鋼杯、倒牛奶、開蒸汽、打奶泡、融合、試倒、拉花、成型…
他看起來好像很習慣，而我也感覺蠻自然(mmm........這大概就是所謂的配合吧！)
雖然談不上天衣無縫，但依舊默契十足
 
大布，馬雅烘焙的第三任工讀生(2011年10月~11月)
氣質跟我剛認識的小杜極為相似，更靦腆少話，更難去知道他內心裡的想法
不過，當天特地留下來一塊玩拉花的過程，不小心讓我們見到他童真的一面
從左邊第一張很嚴肅的臉彷彿如臨大敵一般，隨著奶泡注入後漸漸地化開，而且笑容愈笑愈開
雖然最後拉花並沒有成型，但是學設計的就是要勇於不一樣，你已經跨出第一步了喔！
 加油，有親和力的笑容是就是強大的能力
  
Tiffany，馬雅烘焙的現任工讀生
活潑、樂觀的小女生，說著一口娃娃音的腔調
在澳洲唸了四年大學畢業回來台灣，主修的是飯店管理
第一次見面以顧客的身份來喝咖啡，當天就自告奮勇說想要來這個環境工作並且留下簡單履歷
當時的她還在竹北喜來登飯店工作，現在回想她還蠻酷的！
如果你要問馬雅為什麼會找她當工讀生？倒不如希望你問問Tiffany為什麼會選擇馬雅？
不管答案為何，馬雅有幸找到第二位女性工作者為大家服務
正不正？優不優？不要來問我，活力十足的她就像澳洲出產的葡萄酒一樣，可以感受得到陽光與熱情
  
miya，馬雅烘焙現任店長 // matthew，馬雅烘焙掃地的
兩人手上抱的小傢伙叫「sophie」，最近幫她取了個中文小名叫「荳荳」
最近開始學會向前一點一點慢慢爬，喜歡東抓抓西抓抓，喜歡抱抱她的人客要注意您桌上的飲料
看她這麼皮的趨勢，將來應該會在店裡頭幫倒忙，還望請各位多多擔待 
當天Party的尾聲臨時有客人進來，身穿制服就是要出得了杯，進得了吧台，看看這兩位頗自得意滿的樣子
大布要趕去上課簽到沒能一起在吧台合照，沒關係等下次小杜、錡錡回來大家再來聚一次吧！
馬雅全體人員向您說聲「您好~~~~~~~」
   

 
2011年5月25日
第一次與彼得見面，他點了咖啡，爾後，他在留言本留下「煦漾」的署名
2011年6月1日
第二次與彼得見面，他點了仲夏泡泡， 爾後，他仍舊在留言本留下「煦漾」的署名
2011年6月19日
第三次與彼得見面，他點了冰的水果茶，那天，他的手機被自己狠狠地摔在地上，他的好心情被破壞了
我也是從他「煦漾」的署名留言中，發現他是這樣的心情
後來的許多次見面，他都習慣留言，然後我們也開始習慣閱讀，再用他的文字正式與他道別
有一天，他在留言本留了一篇文章給我們
在徴求他的同意過後，放上我們的網頁與各位朋友分享
後來參觀了他的部落格(http://donutes0124.pixnet.net/blog)，不難發現他熱衷於寫作
他曾經留言說他自己是咖啡館裡的過客
我們很開心且榮幸今日成為他筆下的主角
其實對我們而言，客人並不是過客，而是主角

小杜，一個笑容很陽光的知識青年，透過Jumbo而認識
剛開始認識的時候感覺像是個惜字如金的省話一哥，但總是笑笑地掛著一抹友善的笑容
雖然我有時候會不太知道他在想什麼，卻不難從他眼神中得知他所透露的求知慾望
我想…他應該是在思考吧！
一個笑容很陽光的思考型知識青年在2010年的9月踏入了馬雅烘焙
是馬雅烘焙草創時期的第二任工讀生
如果一個企業的成長是分階段性的，小杜參與了馬雅烘焙蠻荒的開拓時期
如果一個人的成長也是分階段性的，馬雅烘焙則參與了小杜在學識、學歷、價值觀的重要轉型期
小杜何其無辜？ 馬雅何其有幸？
每當同業的朋友問起我：「小杜這樣考得上嗎？」
我總是給他們不太肯定的肯定答案，「可以啦！」隨後補上一句「應該可以吧！？」
「今天看書了沒？」、「今天讀書進度有沒有達到？」演變成了我最常問他的幾句話
一個笑容很陽光的思考型知識青年，你是知道的！
他總是會淺淺地微笑告訴你：「有」
然後，再讓你自己去思考答案背後的深度
就像小杜自己說的一樣，「遇到感性的時刻就變得不太會講話，只好在這裡跟大家說聲謝謝了」。
這時候倒是多虧了網路世界，才讓我們多一個管道免去尷尬來表達我們對你的祝福
馬雅究竟能帶給你什麼，我不知道
但我們希望這段工作、求學的時光能讓你留下美好的回憶
在此，馬雅兩人衷心的祝福你能一步一步朝自己的夢想前進，然後一步一步的克服困難
以後路過新竹記得回來喝杯咖啡、聊聊是非

      第一杯咖啡，不是Cappuccino，也不是曼特寧，而是幼稚園時的伯朗咖啡。當時，只道是全天下的咖啡就只有三合一咖啡。國小、國中甚至到了高中，套餐的搭配飲料可以是紅茶，是果汁，但絕對不會是咖啡。喝咖啡的習慣是什麼時候開始的？
      大三那一年，因為Matthew開始玩咖啡，所以我嘗試喝咖啡。從典型的曼特寧入門，當時對咖啡的認知仍一知半解，只認定咖啡很香，就只有苦味，對於有酸味的咖啡完全排斥，直到那天遇上了耶加雪夫，才發現咖啡的酸可以是那麼迷人的，從此開始接觸各大產區不同的咖啡豆，彷彿開始一趟環遊世界之旅。喝咖啡漸漸地變成了我生活中的一種習慣，習慣就是那種必須又不明顯存在的微妙關係，它的存在變成了必然。
      喝咖啡、認識咖啡、煮咖啡到烘焙咖啡豆，雖然咖啡學習的路上挫折不斷，但一一挑戰成功的喜悅，才是真正讓人著迷之處，所以悄悄埋下想開咖啡館的夢想，跌跌撞撞的走到了現在，才孕育出夢想的雛型。在現實與夢想兩端平衡著，我一直堅持並相信，我一定可以支撐到最後，直到擁有一家自己的咖啡館。雖然現在必須向現實低頭，偶爾因此而沮喪，但我想用現實養大未來才是通往夢想最快的捷徑，加油!  

     
 
      看過中華一番或是食神嗎？如果有看過你就會明白，嚐到美食的瞬間，總是有許多食材從天而降，一定會有古代宮廷仕女在旁搖扇笙歌；或是背後出現火山爆發、海嘯擊岸、繁星點點之類，無所不用其極地誇張美味傳遞的衝擊與美好；再不然就是在一塊放大的牛肉上不停地翻滾，口中還疾呼：「這真是太美味了！」，然後再抱頭對著上蒼呼喊：「天啊！我以後吃不到這麼好吃的食物，怎麼辦？」，以上這些你應該都不陌生吧！

      

蟲
愛食甜
常喝拿鐵或卡布
如果有奶油一定要加
她會揮舞著手跳著叫著：「cream我超愛，一定要加！」
即使奶油多到喝不著咖啡也沒關係
Who cares ?
這杯咖啡早在完成之前她就盤算好要用吃的了
即使不知道加奶油的咖啡叫維也納咖啡也沒關係
Who cares ?
她說咖啡杯裡是拿來養心情的
絕對不喝黑咖啡
螞蟻蜜蜂蒼蠅也愛食甜
對於這種生物
我們管牠叫---
蟲