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進入了五月份,油桐花正準備要開始下五月雪的時候,卻遇上連日的雨季
氣象報導還特地粗體字樣寫著「梅雨季節」,春末初夏就這樣來到
春天就這樣走到尾巴…
不禁回想起3月份為了春天來臨而採購的哥倫比亞春天莊園(Primavera Est.)

春天莊園在哥倫比亞CoE競賽中奪下冠軍,也從Keneth Davids’ Coffee Review拿下93分的高分
莊園的地理位置處於熱帶雨林聯盟認可地,咖啡豆都在符合環保與公平交易法則的條件下培育生產
莊園的主人Arnulfo Leguizamo自己透露能在CoE競賽中勝出的關鍵
來自於高海拔的環境、適宜的氣溫與只採收成熟的咖啡櫻桃
看起來好像是廢話一樣,但看似簡單的事情要做到極致,往往就不那麼簡單,天時地利人合缺一不可

它不像哥斯大黎加無限莊園(Sin Limites)有著新鮮葡萄的莓果味,一入喉就可以感受到活潑明亮的果酸
也沒有日曬耶加谷吉合作社(Guji Coop)或是日曬曼特寧瓦哈那(Wahana)奔放的熱帶水果香氣及高甜度

春天莊園則是有一種溫和的力量
香氣中帶有蜂蜜、莓果與花香混合的香氣,入喉之後感受最明顯的就是甜
帶有果酸的甜,果酸的部份類似橘子,酸中帶著很輕微的苦,很像吃到橘子白色纖維的部份
層層堆疊的變化中出現蜜餞、核果的風味,但主體仍舊是甜
一路延伸至尾韻,久久不散,連喝口水都會有水裡是不是加了糖而感到甜甜的錯覺
從高溫到室溫喝下來,整體的口感穩重平衡,不會有很搶眼的風味,但都恰如其份地存在

也許春天即將離去,喝杯春天當作記念,順便為這款咖啡寫下註記


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