馬雅烘焙咖啡館×自家製

      第一杯咖啡，不是Cappuccino，也不是曼特寧，而是幼稚園時的伯朗咖啡。當時，只道是全天下的咖啡就只有三合一咖啡。國小、國中甚至到了高中，套餐的搭配飲料可以是紅茶，是果汁，但絕對不會是咖啡。喝咖啡的習慣是什麼時候開始的？

      大三那一年，因為Matthew開始玩咖啡，所以我嘗試喝咖啡。從典型的曼特寧入門，當時對咖啡的認知仍一知半解，只認定咖啡很香，就只有苦味，對於有酸味的咖啡完全排斥，直到那天遇上了耶加雪夫，才發現咖啡的酸可以是那麼迷人的，從此開始接觸各大產區不同的咖啡豆，彷彿開始一趟環遊世界之旅。喝咖啡漸漸地變成了我生活中的一種習慣，習慣就是那種必須又不明顯存在的微妙關係，它的存在變成了必然。

      喝咖啡、認識咖啡、煮咖啡到烘焙咖啡豆，雖然咖啡學習的路上挫折不斷，但一一挑戰成功的喜悅，才是真正讓人著迷之處，所以悄悄埋下想開咖啡館的夢想，跌跌撞撞的走到了現在，才孕育出夢想的雛型。在現實與夢想兩端平衡著，我一直堅持並相信，我一定可以支撐到最後，直到擁有一家自己的咖啡館。雖然現在必須向現實低頭，偶爾因此而沮喪，但我想用現實養大未來才是通往夢想最快的捷徑，加油!