馬雅烘焙咖啡館×自家製

【馬雅烘焙、HILAs營業時間調整】

【馬雅烘焙咖啡館】
新竹市北區中正路485巷4號
03-5341368
週二～週日  AM 8:00 ~ PM 6:00
週一 及 每月最後一個星期日為家庭日 公休

【HILA BASECAMP】
新竹市北區長安街107號
03-5221071
週二～週日  AM 8:00 ~ PM 5:00
週一 及 每月最後一個星期日為家庭日 公休

【HILA STEP】
新竹市東區光復路二段354號
03-5710359
AM 8:00 ~ PM 5:00
無公休日，若有休假將另行公告

【十月公休異動】

又到了我們一年一次的員工旅行
今年計劃去北台灣趴趴走
因此
十月份【馬雅烘焙】及【HILAs】公休日調整如下

10/3(一)、10/24(一)、10/31(一) 公休

員工旅行期間 ( 10/11 ~ 10/13 ）公休

其餘 十月份 的日子  3家店 皆有營業喔！
其餘 十月份 的日子  3家店 皆有營業喔！
其餘 十月份 的日子  3家店 皆有營業喔！

【咖啡館是有機體】

馬雅烘焙剛開幕的時候，曾經有「雙時段」的營業模式
(AM9:00~AM12:00  &  PM7:00~PM10:00)
http://mayaroast.pixnet.net/blog/post/25258913
不是因為貪戀午休，而且那時候matthew兼職補習班，miya必須到傍晚6:00才從公司下班

不誇張，這真的是馬雅的開始，馬雅的起點
一間下午茶時段不營業的咖啡館
因為這樣的營業時段，一度被鄰居誤會是愛開不開的富二代，當然也曾被客人指著鼻子罵
在那個成天想著怎麼兼顧理想與麵包的一段時光中，格外諷刺

開張4個月之後，馬雅出現第一次的營業轉變
miya離開原本的化工單位，開始學著怎麼經營一間咖啡館，也開始學著準備當媽媽了
同年11月，順勢把營業時段更改成 AM10:00 ~ PM10:00
http://mayaroast.pixnet.net/blog/post/25901546
馬雅烘焙總算比較像一間「一般咖啡館」會出現的營業時間
不久之後，matthew除了補習班上班，晚上必須開始跑起家教

隔年5月，荳荳出生，漸漸把時間轉移回咖啡館，結束補教的工作
荳荳就這樣，在一杯一杯的咖啡裡，閉合了她的天靈蓋
也在一曲一曲的音樂之中，開始了她的呀呀學語
當時店裡的產品仍持續在改良精進，但當時的新手爸媽卻像是兩頭燒的蠟燭
無奈必須做出第二次的營業轉變
馬雅烘焙滿2週年的時候，營業時段更改成現在的 AM10:00 ~ PM8:30
http://mayaroast.pixnet.net/blog/post/28117023

這樣的營業時段維持至今，超過四年
原本的馬雅烘焙，變成了【馬雅烘焙】+【HILA BASECAMP】+【HILA STEP】
原本的2個人，不再只能相互依存，開始有了一些年青人願意一起投入、一起努力
隨著團隊人數的增加，「溝通」「共同學習」「自我學習」是絕對必要，但卻很難執行

幾經多次開會與考量後，我們決定將營業時段做出第三次的改變
在未來，會議溝通、活動分享、教育訓練，我希望同仁們能更健康，不再需要熬夜進行
在未來，任何人生中重要的活動、時刻，我希望同仁們不要再缺席懊惱，更能珍惜每一刻

以上營業時間異動如果造成您消費上不方便
在此向您誠摰地說聲抱歉，但也盼望您能支持這樣的決定
期待這樣的改變，將成為未來更進一步的動能

馬修  2016.9.6