【 公.佈.欄 】

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【公告1】您不可不知的小道消息來馬雅聰明消費的小撇步別人眼中的馬雅烘焙如何到達馬雅活動包場
【公告2】馬雅烘焙推出咖啡集點卡,店內餐飲消費滿100元集1點,10點換1杯原味熱拿鐵
【公告3】來店消費餐點、飲料額滿1000元,即可獲得馬雅烘焙VIP卡一張,享九折優待。
【公告4】每週六、日非酒精類飲品,外帶第二杯半價。 

【公告5】店家商用配合歡迎參閱馬雅義式配方三重奏

562444_412630558748825_100000056523548_1586350_1836246076_n 【推廣價】1480元/組

變形金剛咖啡保溫壺組(以下稱作保溫壺組)是一個看似平凡的隨手杯,再加上一個看似放大版蛋杯的沖泡器
乍看之下似乎風馬牛不相及,不太容易讓人立即聯想到兩者之間的關連性

But!(人生最厲害就是這個But!!!)

實際操作了解之後,才發現這兩者搭配彷彿就是金屬濾座Virus可調式咖啡濾杯Driver的合體
對於我這種好奇寶寶個性的人來說,這簡直就像當初發現愛樂壓AeroPress的新沖煮方式一樣興奮

看似平凡的隨手杯的特色在於上蓋設計,主要分有飲水孔(左圖)及萃取孔
只要把上蓋中間崁入式設計的拉環拉起(中圖),像開鋁罐一樣往後拉就可以開啟萃取孔(右圖)

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看似放大版蛋杯的沖泡器(以下稱作濾杯)則是使用不銹鋼材質製成,為達到保溫效果採用雙層構造
濾杯底部裝置不銹鋼濾網與連接器,兩者在清洗時都可以拆卸下來沖洗
清洗時,把濾網的內部直接對水龍頭出水口,就可以由內向外排掉咖啡渣,怕不乾淨可以用舊牙刷刷洗一下
連接器內部設計一道常閉式的閥門,要濾杯與隨手杯兩者結合才能開啟,濾杯內的液體才會流入隨手杯裡面
看到這裡,相信對咖啡器材稍微認識的朋友應該能理解為什麼我用VirusDriver的合體來形容它了

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好的!接下來我要跟各位分享的是我個人的使用方法,稍微改良一下原廠的方法(原裝盒內也有操作說明書)
沖煮前先準備要使用的器材,除了保溫壺組、熱水、咖啡粉之外,另外再多準備木匙、碼表以及溫度計

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原廠說明書寫咖啡粉要用到30公克,個人是覺得流速會變很慢,口感不見得比較好,通常我是用15~18公克
咖啡粉粗細在手沖與虹吸式之間都適用,研磨愈細萃取速度會愈慢,所以建議不要小於手沖的粒徑
我通常使用比手沖再粗一格的設定,Kalita Nice Cut4號粗細,,沖煮水溫控制在90°,設定4分鐘倒數

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一開始熱水先注入到濾杯的一半,注入過程中確實讓咖啡粉都接觸到熱水,蓋上濾杯蓋後,開始4分鐘倒數計時

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剩餘2分鐘時,再度注入熱水到濾杯滿為止,再蓋回濾杯蓋
分兩段注水看似沒有意義,其實是有原因的
一次注水到濾杯滿,咖啡粉會膨脹很快導致熱水沒辦法加入那麼多,萃取效率反而下降

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4分鐘結束後,掀開濾杯蓋,用木匙充份攪拌咖啡,攪拌後立即將濾杯插入隨手杯的萃取孔
【記得要先將萃取孔拉開,並且把隨手杯內溫杯的熱水倒掉,以免手忙腳亂喔!】
【夏天如果要喝冰咖啡,可以在隨手杯內先放滿冰塊,不過濾杯內的咖啡濃度要提升喔!】

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濾杯內的咖啡會流到下方的隨手杯,只要看到濾杯內已經沒有咖啡液體就算是完成萃取

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萃取完成後,蓋上萃取孔就可以帶著到處趴趴走了
氣密也做得很好,只要飲水孔與萃取孔有確實蓋住,杯子橫躺或是整個顛倒過來都不會漏出液體
經過4分鐘的沖煮過程,隨手杯內的咖啡溫度大約在70°~75°,要慢慢喝,不然還是會燙口的

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不論你是想要一個人獨享,還是倒出來跟同事、朋友分享,都很OK
這樣製作出來的咖啡很明顯有著Virus的影子,咖啡液面可以見到微小的的亮點,也就是咖啡油脂
口感上會非常直接地反應出豆子的本質特色,因為沒有濾布、濾紙過濾,厚實度表現會比手沖虹吸高
使用金屬濾網的咖啡通常會有很細微的咖啡粉末,但都會沈到最底部,只要最後一點點不要喝即可

保溫壺組除了製作咖啡以外,要拿來泡紅茶、老人茶、花果茶都可以
如果想省錢順便玩手沖,可以把保溫壺組的濾杯跟隨手杯上蓋組合在一起,就可以變形成免濾紙的濾杯
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  • 主婦
  • 明日週五早十點十五分過去交關~
  • 收到

    Mayaroast 於 2012/03/29 21:16 回覆

  • 訪客
  • 這款沖出來的咖啡,跟愛樂壓沖出來的,是否還是愛樂壓的比較濃厚?
    還有貨嗎?什麼顏色?
  • 愛樂壓的濃郁度較高,濃淡調整的範圍比變型金鋼大
    目前有貨,藍、黃、紅,三個顏色
    謝謝您的提問

    Mayaroast 於 2013/09/15 10:24 回覆

  • 游舒雯
  • 請問還有黑色的嗎?
  • 您好,黑色目前沒有
    目前有藍、黃、紅,三個顏色
    謝謝您的提問

    Mayaroast 於 2014/03/15 23:02 回覆

  • 訪客
  • 請問這個還有在賣嗎?
  • 您好,很抱歉,這個商品已經賣完了

    Mayaroast 於 2014/10/24 08:28 回覆