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凱薩路易斯合作社(Casa Ruiz S.A.)所出產的莫尼亞莊園精品咖啡豆位於Barú Vulcano的山坡上

東鄰美麗的波奎特(Boquete)村莊,這個區域整年擁有充足的日曬
它的海拔高度提供了新鮮的空氣與適當的低溫來培育咖啡樹

【沿革歷史】

莫尼亞莊園的創立者是法國籍的 Monsieur Gilbert Maunier de La Espriella (簡稱Maunier)

博學多聞的 Maunier 非常了解波奎特產出的咖啡豆特性,此外,他本身也是花卉專家並從事國際花卉事業
花卉事業和他的老婆(波奎特籍)是讓他移居波奎特最主要的兩大原因

Maunier在波奎特生活一段時間後從姻親手中買下一些土地
開始種植兩個不同品種的咖啡樹:卡杜拉樂宙(Caturra Rojo)、鐵畢卡的克里奧(CriolloTypica)
他把兩個品種的咖啡樹分別種在不同的地點,並且種植了其它樹種,以達到咖啡生長所需的半日照半遮陰生長

在波奎特居住十五年之後,因政變的關係,巴拿馬的法律日趨嚴厲
尤其是對於外國人的居留權以及交易方面變得格外的吹毛求疵
因此,在1980年初,Maunier 決定移居到哥斯大黎加,並且將農場賣給Mr. Plinio Ruìz Sr.(簡稱Ruìz)
但當時的 Ruìz 並沒有足夠的金錢去買下這些咖啡農地,Maunier 為了移民,漸漸轉移經營權
賣出了第一台烘豆機(使用燃料為2公斤裝的桶裝瓦斯)給 Ruìz 的家族
於是,Ruìz 家族在1981年的時候開始有了咖啡烘焙事業,設立品牌名稱為「路易斯咖啡」(CAFÉ RUIZ)

三年後,Maunier 回來波奎特拜訪 Ruìz,依然想將咖啡莊園賣給他
終於,在1985年,Mr. Plinio Ruìz Sr.買下莫尼亞咖啡莊園
此後,凱薩路易斯合作社便利用不同區域所種植的咖啡及其特徵來研發出新的產品

1992年,莫尼亞莊園產出250袋60公斤裝並且標有莫尼亞莊園產地的咖啡生豆
直到1995年,Ruìz 家族不但在莫尼亞莊園附近收購土地種植咖啡樹,並且採取高價收購其他咖啡農的咖啡
這種制度讓莫尼亞莊園產量大幅提高,在盛收時可以收穫3000袋的咖啡豆
就算欠收時,依然可以收到1500袋的咖啡豆。

 Reference:Casa Rulz S.A., “Maunier Estate”, www.casaruiz-panama.com

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