當地生活照4.jpg

來自喜馬拉雅山麓的純淨好咖啡

    計畫發起人桑塔喇嘛(Santa Lama)為了讓尼泊爾人有一個穩定的收入以脫離貧窮,特遠赴日本修習咖啡的
專業知識並接受訓練。回鄉後,他設立了尼泊爾第一家咖啡公司【皇家艾佛勒斯咖啡(Royal Everest Coffee Mill)】
並給予當地小農保證收購,為的是帶給小農一個穩定而且持續的經濟收益。

    一場美麗的邂逅,幾個台灣人來到尼泊爾,親自走訪咖啡產區、拜訪小農,進而結識了桑塔喇嘛。這群台灣人深
受感動,為延續桑塔喇嘛的大愛,於是在2010年將喜馬拉雅咖啡引進台灣,由凌瑞企業有限公司成立咖啡事業部門
進口當地生豆,並委由咖啡先生商行在市場行銷,讓更多人認識這支難得的好咖啡。

咖啡農02.jpg 生豆照.jpg 咖啡農04.jpg


來自於人間的淨土
  
    位於東經80-88度、北緯26-30度的尼泊爾,已位於世界咖啡帶之外,換句話說:「這裡是不能種植咖啡的」。
然而,就像是上天的恩賜,在海拔約1000~2000公尺的喜馬拉雅山麓地區,高山的融雪,供應了豐沛純淨的水源;
多山的地形與雪山的屏障,營造了適中溫度與大幅溫差的氣候條件。小農世代有機種植,土地純淨無汙染……種種元素,
孕育出稀有的咖啡。

    正因山形地勢的多樣,尼泊爾各個產區的咖啡,都蘊涵著不同的特色與風味。其中,位於加德滿都谷地南緣的拉麗
普爾,海拔標高超過2000公尺,孕育出的咖啡,兩年才能收成一次,風味獨特,產量更加稀有、彌足珍貴。

土壤條件.jpg 當地生活照5.jpg 當地生活照6.jpg


尼泊爾咖啡生豆處理流程

咖啡處理流程.jpg


生豆處理1.jpg 生豆處理15.jpg 
生豆處理13.jpg 


尼泊爾咖啡有機認證及有機手冊

尼泊爾有機手冊.jpg 有機證書.jpg    

尼泊爾在馬雅烘焙,歡迎您來品嚐
IMG_3202.jpg IMG_3200.jpg 

尼泊爾當地咖啡農及生活照請看點入觀賞~~~

印刻01    Plurk this!

, , , ,

Posted by Mayaroast at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()